À propos des fondateurs

Derrière Charles Canon, il y a Pascal Charles et Aurélien Canon, deux passionnés de coutellerie et du patrimoine des Hauts-de-France. En 2018, ils reprennent l’entreprise Dutilleul, spécialisée dans la fabrication de prises de courant, dans laquelle ils travaillaient comme salariés.

Dutilleul a pour clients de grands groupes internationaux de l’appareillage électrique ; la société fabrique également des coffrets à couteaux en bois pour des coutelleries de Laguiole.

En s’appuyant sur leur expertise de l’usinage de précision du bois, Pascal et Aurélien ont décidé de créer un couteau régional, qui reflète l’histoire et le savoir-faire des Hauts-de-France. C’est ainsi que la marque Charles Canon est née.

Naissance de Charles Canon

Pour Pascal et Aurélien, travailler avec du charbon s’est imposé comme une évidence : c’est le matériau emblématique du Nord de la France, qui a fait vivre et a chauffé ses habitants pendant des générations. Les deux hommes ont un lien familial avec le charbon : le père et le grand-père de l’un étaient mineurs et l’autre vient d’une famille de négociants de charbon de Lallaing.

L’implantation de leur atelier les inspire également : il est situé sur un ancien terril, une colline artificielle construite par l’accumulation de résidus miniers, sous-produits de l’exploitation minière.

Créer un manche de couteau en charbon est un défi : travailler
ce matériau est compliqué, parce qu’il est friable et tache les mains. Après de nombreux tests et expérimentations, Pascal et Aurélien mettent au point leur méthode de fabrication.

Il leur restait encore la lame

Comme ils ne possèdent pas les connaissances nécessaires pour se lancer dans la coutellerie, les deux associés se forment auprès de leur client Laguiole, en Aubrac, et imaginent une lame inspirée par la forme des terrils plats des Hauts-de-France. Grâce à cette nouvelle expertise, ils lancent la gamme de couteaux Charles Canon, quelques jours seulement avant le premier confinement de 2020.

Face au succès rencontré par ses couteaux, la marque élargit rapidement sa gamme à d’autres matériaux à l’identité régionale.

Aujourd’hui, l’équipe de Charles Canon compte 16 salariés, dont 3 couteliers et une personne chargée du contrôle qualité et de l’emballage. Ses produits remportent un franc succès. La marque ambitionne d’élargir son réseau de distributeurs, et de poursuivre son développement en France et à l’international.